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7步骤让果蔬干净脱水过程

本文来源: admin 责任编辑: 发布日期:2021-08-09

1.济南脱水烘干设备材料选择:葱花(或豆角、黄瓜、芹菜、青椒、蒜苗、萝卜、生姜、青刀豆、土豆、胡萝卜、洋葱、竹笋、黄花菜、食用菌等肉质肥厚、组织致密、粗纤维少的新鲜丰富蔬菜可用于加工脱水蔬菜。)

2.修整:脱水前,将选好的原料除瓜类去籽、瓤外,其它类蔬菜必须用清水冲洗干净,并除除去柄、干叶和棍,放在没有太阳直射的地方晾干。然后用锋利的刀具将萝卜、马铃薯、洋葱等根茎切成片状、丁状或条状,其余的分类捆把,做到整齐一致,便于煮烫。土豆和胡萝卜等,去除表皮的方法是用1%-2%的氢氧化钠常温或沸水处理5-10分钟。。

3.济南脱水烘干设备煮沸:煮沸时间因原料种类而异,菜叶透明或原料柔软。煮烫过度,养分损失大,且复水能力下降。煮沸过程应始终保持锅中的水沸腾,蔬菜下锅后不断翻转,充分加热均匀。我是第一个。

4.水冷:煮好的蔬菜出锅后,立即放入冷水中浸泡散热,不断加入新的冷水,盆中的水温与加入水的温度基本一致时,取出蔬菜,沥干水分后,可以进屋烘烤。萊垍頭條。

蔬菜脱水设备

5.干燥:干燥时,将煮好的蔬菜均匀地摊在干燥盘上,放在预先设置的干燥盘上,温度控制在32℃-42℃,干燥,每隔30分钟进入干燥室检查温度,同时翻转干燥盘的蔬菜,加快干燥速度,一般11-16小时,蔬菜水分含量下降到20%左右时,在蔬菜表面均匀地喷洒0.1%的山梨酸、碳酸钠、安息酸钠等防腐霉保鲜剂。

6济南脱水烘干设备.封闷:将烘干的蔬菜放入构造严密的大木柜(箱)中密封暂存10小时左右,才能使干制的蔬菜含水量保持均匀一致。萊垍頭條。

7.分装:干燥房间的干燥蔬菜,冷却后放入塑料袋密封,上市销售。脱水蔬菜是人工加热蔬菜中的大部分水分后制成的干菜。吃的时候不仅好吃,颜色也很新鲜,还能保持原来的营养价值。另外,比生菜体积小,重量轻,浸水恢复,运输食用方便等,很受欢迎。


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